為進(jìn)一步貫徹落實(shí)黨的二十大精神、堅(jiān)持以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指引，積極響應(yīng)省、市總工會(huì)關(guān)于勞動(dòng)和技能競(jìng)賽的號(hào)召，昆明高新區(qū)總工會(huì)常務(wù)副主席帶領(lǐng)昆明高新區(qū)中外運(yùn)物流（云南）有限公司、云南云紅藥業(yè)有限公司的兩位廚師參加昆明市2024年職工職業(yè)技能競(jìng)賽中的中式烹調(diào)師競(jìng)賽活動(dòng)。
此次技能競(jìng)賽充分展現(xiàn)了中式烹調(diào)的獨(dú)特魅力，通過(guò)理論與實(shí)操的緊密結(jié)合，為餐飲行業(yè)的從業(yè)者提供了一個(gè)展示技藝、交流學(xué)習(xí)、提升水平的寶貴舞臺(tái)。理論考試涵蓋職業(yè)道德、食品衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、烹調(diào)原理及菜肴制作等多個(gè)方面；實(shí)操環(huán)節(jié)則要求選手運(yùn)用中式烹調(diào)技巧，精選上乘食材，分別制作一道指定菜品和一道創(chuàng)意菜品，全面考察選手的刀工、調(diào)味、擺盤(pán)及創(chuàng)意能力。比賽中，選手們紛紛亮出絕活，煎炒烹炸，技藝高超，一道道色香味俱佳、造型別致的佳肴精彩呈現(xiàn)。
此次競(jìng)賽有助于培養(yǎng)和造就一支適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需求的知識(shí)型、技能型、創(chuàng)新型職工隊(duì)伍，更激發(fā)了全民創(chuàng)新創(chuàng)造的熱情，為傳承與創(chuàng)新美食烹飪技藝注入了新的活力，讓眾多烹飪技能人才得以嶄露頭角，為推動(dòng)餐飲美食業(yè)的繁榮發(fā)展貢獻(xiàn)力量。下一步，高新區(qū)總工會(huì)將深化產(chǎn)業(yè)工人隊(duì)伍建設(shè)，強(qiáng)化技能培訓(xùn)，拓寬職業(yè)發(fā)展通道，提升職工福利待遇，增強(qiáng)隊(duì)伍凝聚力。同時(shí)，搭建更多交流平臺(tái)，促進(jìn)技藝傳承與創(chuàng)新，為餐飲美食業(yè)培養(yǎng)更多高素質(zhì)技能人才，助力高新區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展。
（總工會(huì) 供稿）
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